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雄安咸鸭蛋坏没坏怎么判断

时间:2024-01-22 13:01:19   来源:http://xiongan.baiyangdianyadan.com/   作者:荷缘鸭蛋厂家    浏览量:1168

雄安咸鸭蛋虽然是腌制品,但是也是会变质的。想要判断咸鸭蛋坏没坏,可以通过以下两个方面检查。具体做法是:

1、照射法

用手轻轻握住鸭蛋,对光观察,好鸭蛋蛋白清晰,呈半透明状态, 一头有小空室,坏蛋呈灰暗色,空室较大。有的鸭蛋有污斑,这是陈旧或变质的表现。

2、漂浮法

取水500克, 加入食盐500克,溶化后,把鸭蛋放入水中,如果横沉水底的是新鲜鸭蛋,大头在上、小头在下稍漂的,是鸭蛋放的时间过长,完全漂在水上的,是坏蛋,这种蛋已经腐败变质。


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